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O açaí é um aliado contra a hipertensão. Isso é o que aponta o artigo científico “Effect of Açaí (Euterpe Oleracea): Intake on Vascular Function and Lipid Profile: What is the Recommendation?”, publicado na International Journal of Cardiovascular Sciences da Sociedade Brasileira de Cardiologia. O autor é o nutricionista da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) Heitor Oliveira Santos.
De acordo com a pesquisa, o efeito se dá pela presença da antocianina – pigmento responsável pela coloração do açaí e de outros alimentos como blueberry, uva e ameixa. Do ponto de vista clínico, a ingestão do açaí ajuda na dilatação das artérias, o que é uma preciosidade na perspectiva cardiovascular.
Para obter o efeito desejado, é preciso consumir ao menos 150 gramas de polpa quase todo dia. Só assim, acontece a dilatação das artérias, o que facilita a passagem do sangue, diminui a tensão dos vasos sanguíneos e faz com que a pressão abaixe. “Não tem um consenso específico, mas, dentro dos artigos que eu pesquisei, 150 gramas parece ser uma quantidade suficiente”, ponderou o autor.
No entanto, Santos faz uma alerta para os acompanhamentos calóricos e recomenda a ingestão da polpa o mais pura possível ou, apenas, acompanhada do leite em pó desnatado, que agrega cálcio e proteína, castanhas ou amêndoas, que potencializam os bons efeitos do prato.
