Desde criança Julia Fortini tem uma relação íntima com os cafés especiais
Trata-se da jovem Julia Fortini Souza , que vem de uma família de produtores do município de Campos Altos-MG , na região do cerrado mineiro, onde desde criança tem uma relação intima com o ouro negro do Brasil, desde seu cultivo ao seu preparo final e degustação.
Três gerações do Clã dos Souza, Bruno, Julia e Sr. João Sidney ( Seu Zinho)
Uma família de respeito
Profissionais criteriosos, Julia e o pai Bruno Souza avaliando um lote de cafés especiais
Julia Fortini é filha do primeiro Q-Grader brasileiro (Avaliador de cafés especiais), Bruno Souza, certificado no ano de 2007, e grande personalidade brasileira no segmento de cafés especiais, reconhecido mundialmente.
O paizão Bruno Souza e suas duas filhas baristas e Q-graders , Julia e Maria
Na família de Julia, além do pai, Bruno Souza, ela, o marido Ivan Totti e a irmã Maria são Q- Graders , um título muito difícil de se obter no mercado brasileiro e internacional.
Pai e Filha – Bruno Souza e Maria Fortini
Maria hoje é barista no renomado café Back to Black em Amsterdam na Holanda.
Julia e Ivan são também, instrutores certificados SCA, Associação de Cafés Especiais, além de baristas e torradores.
A família, além de cultuar por gerações os cafés na região de Campos Altos-MG, é conhecida no mercado internacional pela sua atuação em cursos e concursos, e também pelos seus empreendimentos em São Paulo-SP, Amsterdam e Utrech na Holanda e Belo Horizonte-MG .
Academia do Café presente em todos os melhores eventos do pais
Na capital mineira a Academia do Café de propriedade da família é a maior e mais antiga referencia em cafés especiais .
Julia Fortini Souza Campeã Nacional de Brewers
Uma das principais atividades da Semana Internacional do Café que aconteceu em Belo Horizonte neste mês de novembro, foi o concurso de Brewers , que foi vencido de maneira brilhante pela jovem mineira da nova geração da família Souza, que se credenciou com o título, a representar o Brasil no concurso mundial, que acontecerá em Melbourne na Austrália em maio de 2020.
Momentos do concurso brasileiro na Semana Internacional do Café – Apresentação da Campeã
Foi a primeira vez na história que um profissional mineiro foi vencedor deste importante concurso.
A campeã Julia Fortini Souza contou nesta disputa realizada em BH com o apoio do profissional sueco Patrick Rolf , proprietário da April Coffee da Dinamarca e atual vice campeão mundial da categoria, que atuou como seu Coach.
Uma curiosidade é que o treinador poderá ser um dos adversários da Julia Fortini no mundial da Australia, quando ela representará o Brasil na disputa.
Fotos: Bruno Souza